Світове виробництво молока невпинно зростало протягом минулих десятирічь, додаючи щороку у середньому 2%. У 2015 воно сягнуло 800 млн. тон, згідно з даними OECD-FAO Agricultural Outlook 2016-2025. Найбільшими виробниками є ЄС, Індія та США які втрьох виробляють половину молока у світі. Китай виробляє лише 5% і ділить з Пакистаном 4 і 5 місця. Україна знаходиться у другій десятці найбільших країн-виробників з обсягом 10,6 млн. тон і має частку 1,3% у світовому виробництві.

Ситуація на ринку

З початку 2014 року на світовому молочному ринку спостерігався період тривалого падіння цін. З лютого 2014 року по квітень індекс цін на молочні продукти FAO знизився більш ніж удвічі. Причинами падіння було зниження попиту з боку Китаю, російське ембарго, збільшення виробництва у багатьох країнах у відповідь на високі ціни 2013 року або в наслідок зміни в регулюванні, як це було в ЄС (ліквідація квотування виробництва).
У середні 2016 році ситуація потроху почала виправлятися оскільки перелічені негативні фактори вже відпрацювали свій потенціал, зростання виробництва сповільнилося через економічні та кліматичні причини, а збільшення попиту з боку імпортерів виявилося достатнім для зняття надлишків пропозиції на ринку. Отже ситуація, що склалася на початку осені 2016 р. не дає ще впевненості у довготривалому і значному зростанні цін, але в цілому настрої позитивні. Оператори ринка уважно стежать за виробничими показниками в Океанії і ЄС, а також за попитом з боку Китаю.

                           agronews.ua