AГРОПОЛІТ. -01.05.2019

У Первомайську Миколаївської області компанія Golta Farm випускає унікальне для України черемхове борошно, вартість якого становить 150 грн/кг.

Про це повідомляє сайт «Аграрії разом». Повідомляється, що компанія вже 13 років спеціалізується на заготівлі лікарської сировини, цілющих трав, ягід і коренів, та, зокрема, на виготовленні унікального черемхового борошна. Раніше Сергій Володимирович Белінський, керівник компанії, розповідав, що насадження черемхи (біля 10 га) збереглися у Врадіївському лісовому господарстві ще з часів СРСР, бо раніше ягоди відправляли до Росії. Після розпаду СРСР такі поставки було закрито, тому виникла ідея не просто збирати ягоду, а й виробляти своє черемхове борошно.За словами Сергія, черемхове борошно є результатом помелу висушених ягід черемхи. Воно має запах какао та горіховий присмак. Безумовно, таке борошно органічного походження, оскільки черемха для виробництва використовується дикоросла. Продукт є дійсно унікальним. Його кулінарні властивості, місце поширення можна вважати виключно місцевими. В Україні замовників багато. Є вже постійні покупці. Особливо ті, хто приїхав з Росії. Там воно надзвичайно популярне. Особливо в Сибіру багато дикорослої черемхи. Там черемхове борошно додають не тільки до випічки, а й у хліб. В Україні таке борошно потроху набуває популярності. Є вже навіть кафе та ресторани, які у нас постійно це борошно закуповують", — розповідає він.

agropolit.com/news/