Пропонуємо прекрасну страву для тих, хто відмовляється від продуктів тваринного походження. Потрібно: 1 стакан гречаної крупи, 2-2,5 склянки води, сіль за смаком, 2 морквини, 2 цибулини, 2 картоплини, рослинне масло, 1 ст. л. томатної пасти. Моркву натираємо на тертці, обсмажуємо на олії. Цибулю нарізаємо, обсмажуємо до золотистого кольору. Гречку відварюємо до готовності. Товкачем розминаємо в пюре.
Картоплю натираємо на дрібній тертці, злегка віджимаємо сік. З'єднуємо картопляну масу з гречаної, вимішуємо. Формуємо котлетки невеликим діаметром, обсмажуємо на середньому вогні на рослинній олії до утворення скоринки. Складаємо гречаники в глибокий сотейник, між ними викладаємо обсмажені моркву і цибулю. Заливаємо склянкою води, змішаної з томатною пастою, і тушимо на мінімальному вогні 25-30 хвилин.

https://povar.ru/recipes/grechaniki_prosteishie-50550.html