Ах, вина!..

Какая ярь, какой букет!

Вас даже сравнивать наивно,

Других таких на свете нет!

 В. Марфин

 

 

 

 

 

 

Радо запрошуємо на віртуальний захід – «Ювілей книги. 100 років» з фонду бібліотеки.  

Труды Совещания по установлению обязательных методов исследования виноградного вина /Департамент земледелия. – Одесса, 1917.- 60 с. (друк староруською орфографією)

 

Унікальне видання знайомить з надзвичайно цікавими, цінними  фактами  розвитку виноробної галузі України.

В грудні 1913 року в Одесі була проведена перша спеціальна Нарада, організована при Виноробній Станції руських виноградарів та виноробників, яка затвердила порядок проведення нарад представників Комітетів та дослідних установ. На той час такі комітети працювали в Бесарабській, Херсонській, та Подільській губерніях царської Росії.

24 квітня 1914 року видається спеціальний Закон по виноробству, який зобов’язував створення єдиних правил по дослідженню вин. В 1915 році Комітет Одеської Виноробної Станції розробив «Руководство к исследованию виноградного вина» з метою запровадження уніфікованих методів дослідження вина та єдиної форми бланку результатів дослідження.

За поданням Комітету Одеської Виноробної Станції  Департамент землеробства

13-15 грудня 1916 року організував Нараду руських енохіміків. До програми Наради були включені питання: встановлення обов’язкових методів дослідження виноградного вина та вироблення єдиної форми акту хімічно-мікроскопічних досліджень; встановлення меж окремих виноробних районів в зв’язку з організацією планомірного вивчення сусел та вин, типових для окремих районів; методика дослідження плодових, ягідних та медових вин; боротьба з фальсифікацією вин. В брошурі наведені скорочені варіанти доповідей членів Наради. Подана схема для визначення хвороб вин за візуальними, смаковими ознаками та мікроскопічними дослідженнями. Розглядаються хвороби: прогорклість червоного вина, оцтове прокисання, цвітіння вина, тягучість або ожиріння вина.

В додатках подані: Статут руського енохімічного товариства; форма аналізу зразка виноградного вина; постанови Наради: «Постанова відносно офіційних методів дослідження вин»; «Постанова відносно вивчення чистих вин»; «Постанова по дорученнях, поданих Виноробній Станції в Одесі».