637.1

О-72

Осадчук, О.П.

            Формування системи управління якістю на підприємствах молочної промисловості: автореф. дис. ... канд. техн. наук: 08.00.04/ О.П. Осадчук; М-во освіти і науки України, НУХТ. - К., 2015. - 21 с. - Бібліогр.: с. 16-18

 Досліджено сутність категорії  "якість" на основі визначення її головних аспектів. Застосовуючи системну методологію відокремлено основні структурні елементи системи управління якістю. Досліджено тенденції світового впровадження сучасних систем управління якістю, динаміку поширення найбільш пріоритетних систем управління якістю. Розроблено систему заходів щодо удосконалення формування кожної досліджуваної системи управління якістю та забезпечення її розвитку в довгостроковій перспективі.

 

637.3

Ч49

Чернюшок, О.А.

            Удосконалення технології напоїв із сироватки молочної, обробленої електроіскровими розрядами: автореф. дис. ... канд. техн. наук: 05.18.04/ О.А. Чернюшок; М-во освіти і науки України, НУХТ. - К., 2015. - 22 с: рис. - Бібліогр.: с. 16-19

 Доведено доцільність застосування електрогідравлічного оброблення у технології виготовлення напоїв із сироватки молочної. Встановлено раціональні параметри оброблення, розроблено технологічну схему виготовлення напоїв із сироватки молочної, обробленої електроіскровими розрядами. Обгрунтовано умови та терміни їх зберігання.

 

637.1

Р98

Рябоконь, Н.В.

            Розроблення технології згущених молочних консервів з плодово-ягідними наповнючами: автореф. дис. ... канд. техн. наук: 05.18 04/ Н.В. Рябоконь; М-во освіти і науки України, НУХТ. - К., 2015. - 22 с: рис. - Бібліогр.: с. 15-19

Обгрунтовано вибір плодово-ягідних наповнювачів та доведено доцільність їх застосування у складі згущених молочних консервів з плодово-ягідним наповнювачами. Встановлені технологічні параметри комбінування: внесення плодово-ягідного сиропу  з масовою часткою сухих речовин в підзгущену охолоджену молочно-цукрову основу. Розроблено та затверджено проект нормативної документації на молоко згущене.

 

637.1

Я45

Якимчук, Т.В.

            Управління інвестиційною стратегією на підприємствах молочної галузі: автореф. дис. ... канд. екон. наук: 08.00.04/ Т.В. Якимчук; М-во освіти і науки України, НУХТ. - К., 2015. - 20 с. - Бібліогр.: с. 15-17

У дисертаційній роботі досліджено теоретичні засади управління інвестиційною стратегією, уточнено основні поняття катеріального апарату, на основі аналізу діяльності підприємств визначено чинники впливу на ефективність реалізації інвестицій, визначено основні відмінності між інвестиційною стратегією та інвестиційною політикою.

 

637.3

Б61

Білик, О.Я.

            Розробка технології альбумінового сиру "Урда" із молока різних видів тварин: автореф. дис. ... канд. техн. наук: 05.18.04/ О.Я. Білик; М-во освіти і науки України, ОНАХТ. - Одеса, 2016. - 19 с. - Бібліогр.: с. 15-16

 В роботі обгрунтовано і визначено технологічні параметри виробництва альбумінового сиру "Урда". Величина амінокислотного скору свідчить про відсутність у всіх дослідних зразках сиру лімітованих амінокислот, що вказує на високу біологічну цінність їх білків та повне забезпечення незамінними амінокислотами добової потреби організму.