663.2

К95

Кухаренко, О.Є.

            Удосконалення технології виноматеріалів для виробництва сортових ігристих вин: автореф. дис. ... канд. техн. наук: 05.18.05/ О.Є. Кухаренко; М-во освіти і науки України, НУХТ. - К., 2016. - 20 с. - Бібліогр.: с. 16-17

 Досліджено хімічний склад основних і вторинних продуктів бродіння та органолептичні показники зразків виноматеріалів з сортів Рислінг рейнський, Шардоне, Совінйон зелений, отриманих з використанням 9 обраних рас дріжджів. Досліджено склад вторинних продуктів бродіння зразків виноматеріалів із сорту винограду Совінйон.

 

663

К56

Коваль, О.В.

            Удосконалення процесів і модернізація обладнання бродильних виробництв: автореф. дис. ... канд. техн. наук: 05.18.12/ О.В. Коваль; М-во освіти і науки України,  НУХТ. - К., 2016.- 22 с: рис. - Бібліогр.: с.15-17

рекуперація--регенерація--бродіння--процеси--енергозбереження

Розглядаються технології виробництва виноматеріалів для шампанських та ігристих вин, особливості вторинного бродіння у виробництві шампанського, технології зброджування середовищ в хлібопекарній галузі, зброджування цукровмістких середовищ при виробництві етилового спирту.

 

ДСТУ 7467:2013

            Сировина цукровмісна для спиртового виробництва. Визначення вмісту кальцію. - Вид. офіц. -  Уведено  вперше; с чинний від 2014-09-01. - К.: Мінекономрозвитку України, 2015. - 5 с.: табл. - (Національний стандарт України).

                                

ДСТУ 7407:2013

            Сировина для спиртового виробництва зброджена. Визначення масової концентрації альдегідів. – Вид. офіц. - Уведено  вперше; чинний від 2014-07-01. - К.: Мінекономрозвитку України, 2014. - 9 с.: рис., табл. - (Національний стандарт України).

 

ДСТУ 7408:2013

            Сировина цукровмісна для спиртового виробництва. Метод підраховування загальної мікробної забрудненості. - Вид. офіц. - Уведено вперше; с чинний від 2014-07-01. - К.: Мінекономрозвитку України, 2014. - 17 с. - (Національний стандарт України). - Бібліогр.: с.17.

                                

ДСТУ 7483:2013

            Мука кормова з виноградної вичавки. Технічні умови. - Вид. офіц. - Взамен Уведено вперше; Введ. с чинний від 2014-10-01. - К.: Мінекономрозвитку України, 2015. - 6 с. - (Національний стандарт України). - Бібліогр.: с. 5.