663.8

Р45

            Рецептури лікеро-горілчаних напоїв і горілок/ Держхарчпром України, Концерн "Укрспирт". - К.: УкрНДІспиртбіопрод, 1994. - 375 с.

Аннотация: До збірника ввійшли рецептури напоїв, розроблені лікеро-горілчаними заводами та науково-дослідними інститутами України. Подаються рецепти лікерів міцних та десертних, наливок, настоєк, кремів, пуншів.

 

663.5

Т38

            Технологічна інструкція по лікеро-горілчаному виробництву . ТІ У 18 4466-94, введ. з 01.01.1994 р./ Держхарчпром України, Концерн "Укрспирт", УкрНДІспиртбіопрод. - К., 1994. - 318 с.: табл.

Аннотация: В інструкції подаються правила обліку, приймання, зберігання та відпуску спирту; а також технологічні схеми виробництва горілок, лікеро-горілчаних напоїв, вимоги до обладнання лікеро-горілчаного виробництва, правила охорони праці і техніки безпеки на виробництві.

 

автореферати

 

663.8

П30

Петрікей, Р.В.

            Удосконалення процесу сатурації та розробка обладнання для насичення напоїв діоксидом вуглецю: автореф. дис. ... канд. техн. наук: 05.18.12/ Р.В. Петрікей; НУХТ. - К., 2012. - 21 с.: іл. - Бібліогр.: с.16-18

Аннотация: В дисертації досліджено процес насичення напоїв газоподібним діоксидом вуглецю в потоці з використанням явища гідродинамічної кавітації на основі комп'ютерного, математичного моделювання та у виробничих умовах з метою удосконалення процесу сатурації.

 

663.8

Б20

Балазюк, О.Ю.

            Обліково-аналітична інформація в системі управління виробництвом безалкогольних напоїв: автореф. дис...канд. екон. наук:08.00.09/ О.Ю. Балазюк; М-во освіти і науки України, Терноп. нац. екон. ун-т. - Тернопіль, 2013. - 20 с: рис. - Бібліогр.: с.15-17

Аннотация: Викладено результати дослідження проблем формування обліково-інформаційної інформації та її використання в системі управління.

 

663.2

Г61

Голозубова, Н.В.

            Інтеграція як форма економічного партнерства між постачальниками сировини та виноробними підприємствами: автореф. дис...канд.екон. наук: 08.00.04/ Н.В. Голозубова; Одес. держ. екон. ун-т. - Одеса: ОДЕУ, 2011. - 21 с: табл. - Бібліогр.: с.17-18

Аннотация: Досліджені сучасні тенденції розвитку виноробних підприємств та виявлені основні проблеми їх функціонування.