663.2

С 24

            СВЧ-диэлектрометрия биотехнологических жидкостей: моногр./ Т.А. Жилякова, О.А.Горобченко, О.Т. Николов, Г.В. Голубничая; под ред. А.Я. Кириченко; Нац. академия наук Украины, Ин-т радиофизики и электроники им. А.Я.Усикова. - К.: Наукова думка, 2015. - 111 с.: рис., табл. - (Проект "Наукова книга"). - Библиогр.: с.102-108 .

 В монографии изложены результаты исследования диэлектрических свойств биотехнологических жидкостей - вина и виноматериалы. Изучена комплексная диэлектрическая проницаемость модельных систем, сусел, столовых, шампанских вин и виноматериалов, крепких и десертных вин. Проведена оценка гидратации основных компонентов вин. Показана возможность оценки качества вина по его диэлектрическим характеристикам, измеренных на двух СВЧ-частотах (9,2 ГГц и 36 ГГц ).

 

663.3

С 41

Сичова, О.В.

            Удосконалення технології сидрових матеріалів з використанням дріжджів роду Schizosaccharomyces: автореф. дис. ... канд. техн. наук: 05.18.05/ О.В. Сичова; М-во освіти і науки України, НУХТ. - К., 2016. - 20 с.: іл. - Бібліогр.: с. 20

                                  В роботі доведено, що дріжджі-кислотознижувачі неповністю утилізують яблучну кислоту у яблучному суслі, а лише її  L-форму. Обгрунтовані технологічні параметри та режими кислотозниження при виробництві сидрових матеріалів, які передбачають внесення культури дріжджів у м'язгу або сусло з розрахунку 4...5 млн. кл./ см куб., проведення даного процесу при температурі 25...28 градусів Цельсія. Доведено позитивний вплив дріжджів-шизосахароміцетів на ароматичний комплекс яблучних матеріалів, що сприяє отриманню високоякісних сидрових матеріалів.

 

ДСТУ 7548:2014

            Дріжджі - кислотопонижувачі.  Технічні умови. - Вид. офіц. -  Уведено вперше;  чинний від 2015- 04-01. - К.: Мінекономрозвитку України, 2016. - 5 с.: табл. - (Національний стандарт України). - Бібліогр.: с.5.

 

ДСТУ 7505:2014

            Спирт етиловий і продукція спиртовмісна. Визначення вмісту фенолфталеїні методом високоефективної рідинної хроматоргафії. - Вид. офіц. - Уведено вперше;  чинний від 2015-01001. - К.: Мінекономрозвитку України, 2015. - 11 с.: табл. - (Національний стандарт України). - Бібліогр.: с.10.

 

ДСТУ 7399:2013

            Спирт етиловий та продукція спиртовмісна. Визначення вмісту основного фіолетового К методом високоефективної рідинної хроматографії. - Вид. офіц. - Уведено вперше; чинний від 2014-07-01. - К.: Мінекономрозвитку України, 2014. - 23 с.: рис., табл. - (Національний стандарт України). - Бібліогр.: с.12.            

 

ДСТУ 4069:2016

            Напої безалкогольні. Загальні технічні умови. - Вид.офіц. -  На заміну ДСТУ 4069-2002;  с чинний від 2016-06-01. - К.: ДП "УкрНДНЦ", 2016. - 12 с: табл. - (Національний стандарт України). - Бібліогр.: с. 11.