663

П36

            Пищевая химия: Учеб. для вузов/ А.П. Нечаев, С.Е. Траубенберг, А.А. Кочеткова и др; . - 2-е изд., перераб.  и испр.. - С.Пб: ГИОРД, 2003. - 632 с.. - (Учеб. и учеб. пособия). - Библиогр.: с.607-616 . -Алф.-Предм. указ.: С.617-625 . - ISBN 5-901065-38-0: 108.00 грн.

           

663

Д66

Домарецький, В.А.

            Технологія харчових продуктів/ В.А. Домарецький, М.В. Остапчук, А.І. Українець; За ред. д-ра техн. наук, проф. А.І.Українця. Мін-во освіти і науки України. НУХТ. - Киiв: НУХТ, 2003. - 569 с.. - укр.. - 25.00,  грн.

                                

663.

С 73

            Споживання основних продуктів харчування населення України: Статистичний збірник. - К.: Держкомстат України, 1999. - 58 с.. - укр.. - 3.00 грн.

                                

637.1

Т17

Тамим, А.Й.

            Йогурт и другие кисломолочные продукты: Пер. с англ. / А.Й. Тамим, Р.К. Робинсон ; Под науч. ред. Л.А.Забодаловой. - СПб: Профессия, 2003. - 661 с.. - (Сер. "Научные основы и технологии"). - Библиогр.: с. 640-649

 

637.1

Р70

Ромоданова, В.О.

            Лабораторний практикум з технохімічного контролю підприємств молочної промисловості: Навч. посіб./ В.О. Ромоданова, Т.П. Костенко. - К.: НУХТ, 2003. - 165. с.. - укр.

 

637.1

Б87

Бредихин, С.А.

            Технология и техника переработки молока/ С.А. Бредихин, Ю.В. Космодемьянский, В.Н. Юрин. - М.: Колос, 2003. - 400 с.. - Библиогр.: с.396-397

 

663

С20

Сарафанова, Л.А.

            Применение пищевых добавок: Технические рекомендации/ Л.А. Сарафанова. - 5-е изд.. - СПб.: ГИОРД, 2003. - 155 с.. - Библиогр.: с.148-149

 

637.1

Р98

Рябцева, С.А.

            Технология лактулозы: Учеб. пособие для студентов/ С.А. Рябцева. - М.: ДеЛи принт, 2003. - 231 с.. - Библиогр.: с.208-229

 

664.8

К28

Касьянов, Г.И.

            Технология продуктов для детского питания: Учебн. пособие/ Г.И. Касьянов, В.А. Ломачинский, А.Н. Самсонова. - Ростов н/Д: Издательский центр "МарТ", 2001. - 255 с.. - Библиогр.: с. 253-254

 

663(03)

Б90

Булдаков, А.С.

            Пищевые добавки: Справочник/ А.С. Булдаков. - 2-е изд., перераб. и доп.. - М.: ДеЛи принт, 2003. - 435 с.

 

637.1

Х89

Храмцов, А.Г.

            Промышленная переработка вторичного молочного сырья/ А.Г. Храмцов, С.В. Василисин. - М.: ДеЛи принт, 2003. - 98 с.

 

663

Ш26

Шарковский, Е.К.

            Гигиена продовольственных товаров: Учеб. пособие/ Е.К. Шарковский. - М.:  ООО "Новое знание", 2003. - 262 с.. - (Экономическое образование). - Библиогр.: с. 261-262

 

637.1

Ч-37

Чекулаева, Л.В.

            Технология продуктов консервирования молока и молочного сырья: Учеб. пособ. для студентов вузов/ Л.В. Чекулаева, К.К. Полянский, Л.В. Голубева. - М.: ДеЛи принт, 2002. - 248 с. - Библиогр.: с.244

 

664.8

С91

            Сушка сырья и производство сухих завтраков: Учебно-практич. пособие/ Г.И. Касьянов, Г.В. Семенов, В.А. Грицких, Т.Л. Троянова. - 2-е изд., перераб. и доп.. - М.; Ростов н/Д: Изд. центр "МарТ", 2004. - 158 с. - (Сер. "Технология пищевых производств")

 

637.1

О-59

Оноприйко, А.В.

            Производство молочных продуктов: Практ. пособие/ А.В. Оноприйко, А.Г. Храмцов , В.А. Оноприйко. - Ростов н/Д: МарТ, 2004. - 383 с.. - (Сер. "Технологии  пищевых производств"). - Библиогр.: с. 378-381

 

637.1(03)

С79

Степанова, Л.И..

            Справочник технолога молочного производства: Технология и рецептуры/ Л.И. Степанова. - 2-е изд.. - СПб.: ГИОРД, 2003 -    

            Т.1: Цельномолочные продукты: Производство молока и молочных продуктов (СанПиН 2.3.4.551 - 96). - . - 379 с.: табл.. - Библиогр.: с.376

 

663.6(03)

А85

Арсеньева, Т.П..

            Справочник технолога молочного производства: Технология и рецептуры/ Т.П. Арсеньева. - СПб.: ГИОРД, 2003 -    

            Т.4: Мороженое/ Ред. К.К. Горбатовой. - . - 179 с.: табл.. - Библиогр.: с.175-176 . - Алф.-предм. указ. с.177-179

 

637.1(03)

Х89

Храмцов , А.Г.Василисин, С.В..

            Справочник технолога молочного производства: Технология и рецептуры/ , А.Г.Василисин, С.В. Храмцов ; А.Г. Храмцов , С.В. Василисин. - СПб.: ГИОРД, 2004 -    

            Т.5: Продукты из обезжиренного молока, пахты и молочной сыворотки. - . - 567 с.: рис., табл.. - Библиогр.: с.566-567, Предм. указ. . - Авт. на обл.  не указ.. - 193.33,  грн.

 

637.1(03)

С17

Самойлов, В.А.Нестеренко, П.Г.Толмачев, О.Ю..

            Справочник технолога молочного производства/ В.А.Нестеренко, П.Г.Толмачев, О.Ю. Самойлов; В.А. Самойлов, П.Г. Нестеренко, О.Ю. Толмачев. - СПб.: ГИОРД, 2004 -    

            Т.7: Оборудование молочных предприятий (справочник-каталог). - . - 831 с.. - Библиогр.: с.815-817 . - Алф. указ.

 

663

Т38

            Технологии пищевых производств: Учеб. для студентов вузов/ А.П. Нечаев, И.С. Шуб, О.М. Аношина и др; ред. Нечаева А.П.. - М.: КолосС, 2005. - 767 с.: ил. - (Учеб. и учебные пособ.  для студентов вузов). - Библиогр.: с.747-748 . - Предм. указ. - Авт. указ. на обороте тит.

 

637.1

Ш18

Шалыгина, А.М.

            Общая технология молока и молочных продуктов: Учеб. для студентов вузов/ А.М. Шалыгина, Л.В. Калинина. - М.: КолосС, 2004. - 199 с.: ил. - (Учеб. и учебные пособия для студентов вузов). - Библиогр.: с.196-197

 

637.1

Г67

Горбатова, К.К.

            Биохимия молока и молочных продуктов/ К.К. Горбатова. - 3-е изд., перераб. и доп.. - СПб.: ГИОРД, 2004. - 319 с.. - Библиогр.: с.314

 

637.1

Г62

Голубева, Л.В.

            Технология молочных консервов и заменителей цельного молока: Учеб. пособие для студентов вузов/ Л.В. Голубева. - М.: ДеЛи принт, 2005. - 376 с.: рис.. - Библиогр.: с.372-373

           

664.1

О-56

Олянская, С.П.

            Высокоэффективная технология очистки сока и получения белково-витаминных концентратов: Монография/ С.П. Олянская; Мин-во образования и науки Украины; НУПТ. - К.: НУПТ, 2005. - 372 с.: рис.. - Библиогр.: с.329-367

 

664.8

В31

Вербій, В.П.

            Сучасні методи обробки харчових продуктів: Навч. посіб./ В.П. Вербій. - К.: Київ. нац. торг.-екон. ун-т, 2004. - 134 с.: рис.. - Бібліогр.: с. 132-134

 

664.8

К28

Касьянов, Г.И.

            Технология продуктов детского питания: Учеб./ Г.И. Касьянов. - М.: ACADEMIA, 2003. - 223 с.: рис.. - (Высшее образование). - Библиогр.: с. 222-223

 

637.1

Т38

            Технологія незбираномолочних продуктів: Навч. посіб. для вузів/ Т.А. Скорченко, Г.Є. Поліщук, О.В. Грек, О.В. Кочубей; Міносвіти України; НУХТ. - Вінниця: Нова Книга, 2005. - 261 с.: табл.. - Бібліогр.: с. 259 - 261 . - Авт. вказані на тит. стор.

 

663

Г12

Гавриленко, А.М.

            Экологическая безопасность пищевых производств: Учеб. пособие для студентов вузов/ А.М. Гавриленко, С.С. Зарцына, С.Б. Зуева. - СПб.: ГИОРД, 2006. - 271 с.: рис., табл.. - Библиогр.: с. 263-271

 

663

Э79

Эрл, М.

            Разработка пищевых продуктов: пер. с англ. В.Ашкинази, Т.Фурманской/ М. Эрл, Р. Эрл, А. Андерсон. - СПб.: ПРОФЕССИЯ, 2004. - 381 с.: рис., табл.. - (Научные основы и технологии). - Библиогр. в конце разд.; Предм. указ. с.377-381

 

 

637.1

К91

Кунижев, С.М.

            Новые технологии в производстве молочных продуктов: Монография/ С.М. Кунижев, В.А. Шуваев. - М.: ДеЛи принт, 2004. - 202 с.: рис.. - Библиогр.: с. 191-199

 

663(03)

Б40

            Безпека харчування: сучасні проблеми: Посібник-довідник/ А.В. Уклад.: Бабюк, О.В. Макарова, М.С. Рогозинський и др. - Чернівці: Книги - XXI, 2005. - 454 с.

           

637.1

К57

            Кодекс Алиментариус. Молоко и молочные продукты: пер. с англ./ Всемир. организация здравоохранения, Продовольств. и сельскохозяйств. организация ООН. - М.: Весь Мир, 2007. - 116. с

                                

            637.1

Є70

Єресько, Г.О.

            Технологічне обладнання молочних виробництв: навч. посіб./ Г.О. Єресько, М.М. Шинкарик, В.Я. Ворощук. - К.: ІНКОС: Центр навчальної літератури, 2007. - 337 с.: рис.. - Бібліогр.: с. 336

                                

            664.8

Т38

            Технологии и системы контроля качества, применяемые при производстве продуктов детского питания: учебное пособие/ Под общ. ред. Г.Ю. Сажинова; М-во сел. хоз-ва РФ. - М.: РИА РАЙ-СТИЛЬ, 2002. - 731 с.: табл.. - Библиогр.: с. 729-731

                                

            663

У67

            Управління якістю переробних і харчових виробництв: навчальний посібник/ О.В. Богомолов, О.М. Сафонова, О.І. Шаповаленко и др. - Харків: Еспада, 2006. - 294 с.: рис., табл.. - Бібліогр.: с.294

                                

637.1

К17

Калинина, Л.В.

            Технология цельномолочных продуктов: учеб. пособие/ Л.В. Калинина, В.И. Ганина, Н.И. Дунченко. - СПб.: ГИОРД, 2008. - 232 с.: цв.ил, табл.

                                

            637.1

Х89

Храмцов , А.Г.

            Безотходная переработка молочного сырья: учебное пособие для вузов/ А.Г. Храмцов , П.Г. Нестеренко. - М.: КолосС, 2008. - 200 с.: рис., табл.. - (Учебники и учеб. пособия для студентов высш. учеб. заведений). - Библиогр.: с. 197-198

                                

637.1

Э41

            Экспертиза молока и молочных продуктов.Качество и безопасность: учеб.-справ. пособие/  Н.И. Дунченко, А.Г. Храмцов, И.А. Макеева, И.А. Смирнова;  под общ. ред. В.М. Позняковского. - Новосибирск: Сиб.  унив.  изд-во, 2007. - 477 с.: ил, табл.. - (Экспертиза пищевых продуктов и продовольственного сырья). - Библиогр.: с. 433-434

 

637.1

К48

Клещев, Н.Ф.

            Основы промышленной биотехнологии. Биотехнологические основы производства кисломолочных продуктов и сыров: учеб. пособие [для иностр. студ. биотехнологич. направл.]/ Н.Ф. Клещев, М.П. Бенько; М-во образования и науки Украины, Нац. техн. ун-т "Харьк. политехнический ин-т". - Харьков: НТУ "ХПИ", 2010. - 80 с: ил.. - Библиогр.: с. 76-77

 

663

Н35

Національний університет харчових технологій.

            Наукові праці Національного університету харчових технологій, № 22/ М-во освіти і науки України; НУХТ. - К: НУХТ, 2007. - 165 с.: рис., табл.. - Бібліогр. в кінці ст.. - 10.00 грн

                                 Кл.слова (ненормированные): напої монофлорні--СИРОВИНА--ЕКОНОМІКА--ДИТЯЧЕ ХАРЧУВАННЯ--ХЛІБОПЕКАРСЬКА

 

663

Б40

            Безпека продуктів харчування, відстеження та відповідальність у харчовому ланцюзі: проект Тасіс "Створення механізму сертифікації та контролю стандартів сільськогосподарської продукції відповідно до вимог СОТ-СФС "/ Європейська Комісія. - Киiв, 2005. - 48 с: табл. - (Програма технічної допомоги Європейського Союзу Тасіс Україні)

                                

664.8

С23

            Сборник норм расхода сырья и материалов по производству детских, диетических консервов, сушеных фруктов и овощей, быстрозамороженных продуктов, Ч.III/ Госагропром, Укрплодоовощпром, Киев. фил. проектно-конструкторского технологического института Крымского НПО "Плодмашпроект". - Киев, 1991. - 241 с

 

664.8(03)

К89

Кузнецов, В.В.Липатов, Н.Н..

            Справочник технолога молочного производства. Технология и рецептуры/ В.В.Липатов, Н.Н. Кузнецов; В.В. Кузнецов, Н.Н. Липатов. - СПб.: ГИОРД

            Том 6: Технология детских молочных продуктов. - 2005. - 507 с.: табл.. - Библиогр.: с.505-507

 

637.1

М31

Масленіков, М.

            Дослідження молока й молочних продуктів: пер. з рос./ М. Масленіков, А. Солнцев. - Харків; Київ: Держсільгоспвидав, 1932. - 84 с: табл., рис.

                                

663

М69

Михайлов, М.

            Фальсификация важнейших пищевых продуктов: Описание способов распознавать подделку и постор. примеси в важнейш. пищ. продуктах без применения слож. приборов и аппаратов/ М. Михайлов. - Одесса: Кн. изд-во А.А.Ивасенко, 1918. - 56 с: рис., табл.

                                

637.1

М59

            Мікробіологія молока і молочних продуктів з основами ветеринарно-санітарної експертизи/ О.М. Бергілевич, В.І. Семанюк, В.В. Касянчук и др. - Суми: Університетська книга, 2010. - 319 с.: рис.. - Бібліогр.: с.310-315

 Слов. термінів: с.316-319

                                

664.8

Д49

            Дитяче харчування : перспективи розвитку та інноваційні технології. Друга спеціалізована наук.- практ. конф. в рамках XVII Міжнар. Форуму товарів і послуг для дітей "Baby Expo", 9 вересня 2014 р., м.Київ: зб. праць/ ред. колегія: О.І. Куць,  С.В. Іванов,  Т.Л. Мостенська; М-во освіти і науки України, М-во аграрної політики та продовольства України. - К., 2014. - 124 с. - Бібліогр. в кінці ст.

                                

637.1

М75

            Молочна та молокопереробна промисловість. Україна - 2007/ Асоціація "Український клуб аграрного бізнесу"; Асоціація "Укр.аїнський клуб агарного бізнесу". - К.: Асоціація "Український клуб аграрного бізнесу", 2008. - 232 с.: іл.. - Бібліогр.: с.206-208

 

016

Я45

            Якість і безпечність харчових продуктів. Ретроспективний бібліографічний покажчик за 2011-2013 рр./ Держ. агентство з питань науки, інновацій та інформатизації України, ДНТБ. - К., 2013. - 41 с.