Ми маємо контакт з водою кожен день, проте не завжди замислюємось про цю просту, але, в той же час, складну речовину.

Факт №1. Білок у воді. Морська вода – дуже поживна субстанція. У 1 куб. см такої води міститься 1,5 мг білка та інших речовин. Учені вважають, що один лише Атлантичний океан за своєю поживністю оцінюється в 20 тисяч врожаїв, які збирають за рік по всій суші.

Факт №2. Горюча вода. Існує й небезпечна вода. Так, наприклад, в Азербайджані є вода, в якій багато метану, тому вона може спалахнути, якщо піднести до неї сірник. А на Сицилії в одному з озер є підводні джерела кислоти, які отруюють всю воду в цій водоймі.

Факт №3. Життя довжиною в 35 тонн води. Без їжі людина може прожити близько шести тижнів, а без води – п”ять-сім діб. За все своє життя людина випиває приблизно35 тонн води.

Факт №4. Вода і здорове серце. Вода допомагає знизити ймовірність серцевого нападу. Під час досліджень вчені з”ясували, що ті люди, які п”ють близько шести склянок води на день, менше схильні до ризику серцевого нападу, на відміну від тих, хто випиває всього дві склянки.

Факт №5. Величезні запаси прісної води. Де найбільше води? Відповідь здається очевидною: в Світовому океані. Однак насправді в мантії Землі води міститься в 10-12 разів більше, ніж у Світовому океані. При цьому майже вся наявна на планеті маса води не придатна для пиття. Ми можемо пити лише 3 % води – саме стільки у нас запасів прісної води. Але навіть велика частина цих 3 % недоступна, оскільки міститься в льодовиках.

Факт №6. Потреба води для життя. Коли людина втрачає 2 % води від маси свого тіла, то у неї виникає сильна спрага. Якщо відсотки втраченої води збільшаться до 10, то у людини почнуться галюцинації. При втраті в 12 % людина не зможе відновитися без допомоги лікаря. При втраті в 20 % вона помирає.

Факт №7. Вода, як основа життя. Вода – основа життя. Всі живі тварини та рослинні істоти складаються з води: тварини – на 75%, риби – на 75%, медузи – на 99%, картопля – на 76%, яблука – 85%, помідори – на 90%, огірки – на 95%, кавуни – 96%. Навіть людина складається з води: 86% води міститься в тілі у новонародженого і до 50% у літніх людей.

Факт №8. Скляна вода. Що буде, якщо взяти замерзлу чисту воду і продовжити охолодження? З водою відбудуться чудові перетворення. При мінус 120С вода стає сверхв”язкою або тягучою, а при температурі нижче мінус 135С вона перетворюється в «скляну» воду. «Скляна вода» – це тверда речовина, в якій відсутня кристалічна структура, як у склі.

Факт №9. Надохолодження води. Існує так зване надохолодження води. Таку властивість має дуже чиста вода – без домішок. Навіть при охолодженні нижче точки замерзання така  вода залишається рідкою. Але і в тому, і в іншому випадку існують температури, при яких вода стане льодом або закипить.

Факт №10. Лід з гарячої води добути простіше, ніж з холодної. Яка вода швидше перетвориться на лід: гаряча чи холодна? Якщо міркувати логічно, то звичайно ж, холодна. Адже гарячій потрібно спочатку охолонути, а потім вже замерзнути, а ось холодній остигати не потрібно. Однак досліди показують, що в лід швидше перетворюється саме гаряча вода.                                                                                                  

Факт №11. Найчистіша вода. За даними ЮНЕСКО, найчистіша вода знаходиться у Фінляндії. Всього в дослідженні свіжої природної води брало участь 122 країни. При цьому 1 млрд людей по всьому світу взагалі не має доступу до безпечної води.      

Цукор України-2016.-№10.-.23