AgroNews.ua. -08.02.2019

«Апельсинова кукурудза», більш поживний, природно виведений сорт, містить велику кількість антиоксидантних каротиноїдів, а зерна мають горіховий, маслянистий смак. Вона не містить ГМО і найближчим часом з’явиться в США, повідомляє Superagronom.com.

Творцем сорту є американський вчений зі стартапу NutraMaize LLC, який співпрацює з Університетом Пердью. Торберт Рошефорд використовував процес, відомий як біозбагачення, для природного збільшення кількості антиоксидантних каротиноїдів в кукурудзі, щоб зробити її яскраво-помаранчевою і максимально корисною для здоров’я. Як відомо, організм людини перетворює певні каротиноїди провітаміну А, такі як бета-каротин, в вітамін А, необхідний вітамін, який сприяє здоров’ю очей і підтримує імунну систему. «Проект розпочався в рамках триваючої гуманітарної програми під назвою« HarvestPlu», спрямованої на поліпшення харчування в країнах, що розвиваються», — розповів Рошфорд. Науковець більше 20 років тому почав працювати над природним збільшенням кількості корисних для здоров’я каротиноїдів в кукурудзі. «У міру зростання популярності і попиту на апельсинову» кукурудзу за кордоном я вирішив вирощувати її тут. Відповіді споживачів за кордоном були найпозитивніші. Мені сказали, що з апельсинової кукурудзи роблять найкращу крупу і найсмачніший кукурудзяний хліб, які вони коли-небудь їли. Тому я подумав, що має сенс запропонувати це американцям», — ділився він. Яскраво-помаранчева кукурудза, отримана з сортів, що походять з Південної Америки і Карибського басейну — не той сорт, який можна з’їсти з качана. Зерно потрібно перемелювати для виготовлення таких продуктів, як кукурудзяна мука або крупа. Торберт Рошфорд розробив апельсинову кукурудзу, використовуючи традиційні методи селекції, а не генетичну модифікацію, що зробило його продукт без ГМО.

agronews.ua