24Агро. -26.11.2021

Пакувальні матеріали зазвичай виготовляють з пластику, що негативно відбивається на екології. Дослідники вже тривалий час шукають рішення, яке могло б покращити ситуацію.

Унікальне пакування м'яса

Алаа Алайзокі, який працює в Університеті Суонсі, зробив прорив у сфері пакування м'яса. Йому вдалося створити пакування без окремого шматка пластику, що абсорбує рідину. У перспективі це дозволить обійтися без тисяч тонн пластику. Дослідник зробив відкриття, пишучи докторську дисертацію. Він помітив, що дуже часто м'ясо пакують із пластиковою підстилкою, яка втягує вологу та перетворює її на гель, який не витікає назад у м’ясо. Лише у Великій Британії щороку утворюється понад 800 тисяч тонн пластикового сміття через саме лише пакування м'яса. Поглинальний шмат пластику займає 5 – 8% цього показника. Алайзокі зумів створити спеціальні отвори, в яких рідина збирається таким чином, що не зможе потрапити назад у м'ясо. Рідину можна прибрати, просто промивши пакування водою.

agro.24tv.ua/