Свято День працівників сільського господарства в Україні або День аграрія відзначається в листопаді. Святкові заходи включають вшанування працівників сільського господарства і всього агропромислового комплексу. Українська держава багата на чорнозем, родючу землю. Агропромислова галузь одна з найбільш важливих стратегічних напрямів в економічному відношенні. Є активною політичною та геополітичною складовою життєдіяльності українського суспільства. Життєрадісний соняшник давно став одним із символів української землі – символом батьківщини, родючості і процвітання.  Багаті чорноземи України та вдосталь сонця – ті умови, що треба для цієї рослини.  Спочатку українці, та  загалом народи, тільки  лузали його насіння. Данило Бокарьов, кріпак з Воронезької губернії, у 1829 року вперше  отримав з соняшника саморобним ручним пристроєм олію. Соняшникова олія – цінний харчовий продукт, поширена і доступна. Україна є найбільшим виробником у світі та постачальником на зовнішні ринки насіння соняшнику і соняшникової олії. Україна постачає олію в 64 країни світу. Посідає одне з перших місць у світі з виробництва соняшника, який широко використовується в багатьох галузях. Со­няш­ни­ко­ву олію ви­ко­ри­с­то­ву­ють у про­цесі ви­го­тов­лен­ня кон­сервів, мар­га­ри­ну, хлібних і кон­ди­терсь­ких ви­робів, а та­кож у ми­ло­варній, ла­ко­фар­бовій та інших га­лу­зях про­мис­ло­вості. Під час пе­ре­роб­ки  насіння, крім олії, одер­жу­ють ма­ку­ху або шрот, які є цінним кор­мом у тва­рин­ництві. Насіння со­няш­ни­ку, що ви­ро­щує­ть­ся та ви­ко­ри­с­то­вується в Ук­раїні, має відповіда­ти ви­мо­гам ДСТУ 7011-2009 «Со­няш­ник. Технічні умо­ви». Запрошуємо всіх, хто цікавиться даною темою до читальної зали ЦНТБ ХППУ, переглянути літературу з фонду бібліотеки. До речі, мікроелементи, що містяться в соняшнику, нормалізують стан нашого волосся, нігтів і шкіри.  Наявність майже всіх груп вітамінів допомагає підвищити імунітет. Соняшникове насіння по калорійності не поступаються шоколаду та горіхам. Жменька смачних смажених насінин соняшника, зрідка злузана, нікому не зашкодить, бо ж добре знаємо: в усьому треба знати міру. Соняшник - чудовий медонос. Навіть у хмарну погоду капелюх соняшника показує, де перебуває зараз сонце щодо горизонту. Квітка соняшника – це тисячі маленьких квіточок, які потім перетворяться в насіння. Цікавий факт! Коли у 1888 р.  Вінсент ван Гог писав свої “Соняшники”, в нього не було грошей на купівлю фарби, а через сто років картина з соняшниками була продана за 22 мільйони фунтів стерлінгів.

https://propozitsiya.com/ua/ekonomika-sonyashniku-v-ukrayini