665.3

К22

Кардашев, К.П. Суррогаты общеупотребительных растительных масел/ К.П. Кардашев; Народный Комиссариат Здравоохранения [Н.К.З.], санитарно-пищевая секция. - М.: Издательский отдел Н.К.З., 1922. - 99 с: табл. - Библиогр.: с. 95-98.

В книге описаны тридцать различных масел, пригодных для питания и для технических целей. При описании излагаются способы добывания, химический состав, цели применения.

665

Б87

Браун, К. Масла и жиры. ІІ. Описание отдельных жиров и масел: авториз. пер. с послед. нем. изд. Е.В.Цытовича/ К. Браун. - Берлин-Рига: Книгоизд-во "Наука и жизнь", 1924. - 71 с: табл. - (Б-ка Гешен)

Книга знакомит читателя с различными видами масел и жиров, описываются глицериновые эфиры животного и растительного мира, высыхающие, полувысыхающие и невысыхающие масла, свойства разных видов жиров и масел. Книга снабжена таблицами.

665

П51

Поллячек, П. Рафинация жиров и масел/ П. Поллячек; под ред. М.Н. Ждан-Пушкина, пер. с нем. Д.А. Юрьева. - Краснодар: Издание Всесоюз. ин-та маслобойно-жировой и маргариновой пром-сти, 1935. - 91 с.: ил

 Имен. и предм. указ.: с. 89-91

Переводное издание книги П. Поллячека знакомит с технологическими процессами рафинации жиров и масел. Процессы очистка жиров и масел включают очистку в зависимости от методов ее проведения и делятся на: очистку физическим путем, к которому относится отстаивание и фильтрация и очистка химическим путем. Промежуточными между этими методами являются промывание и отбеливание масел. К первоначальным методам рафинации масел принадлежит обработка их кислотами, щелочами, дубильными веществами, нейтрализация масел. Книга дополняется предисловием редактора, в котором кратко описываются результаты  исследований советских ученых.

665

Т99

Тякин, А.И. Получение масла путем прессования/ А.И. Тякин. - М.; Л.: Пищепромиздат, 1937. - 103 с.: рис., черт., схемы. - (Технический минимум)

Предлагаемое издание является техническим минимумом, где описаны процессы и оборудование для получения растительных масел путем прессования. Детально описано устройство прессовального оборудования и методика работы на нем.

665

С17

Самойлов, П.В. Маслобойное производство: практическое руководство по выработке растительных масел, а также организации и оборудованию больших и мелких маслобойных заводов/ П.В. Самойлов. - М.; Ленинград: МОСК. АКЦИОНЕРНОЕ ИЗДАТЕЛЬСКОЕ О-ВО, 1926. - 96 с.: рис., табл.

Настоящая книга может служить руководством для всех интересующихся маслобойным делом. В ней собраны и приведены описания различных машин, встречающихся в маслобойном производстве, от самых простых до оборудования, которым пользовались иностранные предприятия на момент написания книги. Указаны наиболее совершенные  способы выработки растительных масел.

665

Э41

Экстракционный завод: по материалам Кропоткин. масло-экстракц. з-да/ Е. Аникин, В. Барабанов, И. Безуглов и др; под ред.  А.Л. Маркмана. - М.; Л.: Снабтехиздат, 1933. - 180 с.: рис., табл

Авторы на опыте Кропоткинского экстракционного завода рассматривают типы семяхранилищ,  вопросы транспортировки зерна, очистительные процессы, шелушильно-рушальный и веечный процессы, технология экстракции, типы экстракторов, аппаратура , показывают схемы мисцеллосборников, дестилляторов, конденсаторов, водоотделителей, дефлегматоров, насосов, поднимают проблемы охраны труда, техники безопасности и вентиляции.