Дорошенко, Є.

            Пліснявіння хліба як технологічна проблема/ Є. Дорошенко //Хлебный и кондитерский бизнес. - 2016. - №2 (март). -  С. 31-32.

 

Сирохман, І.В.

            Сучасні напрями поліпшення споживних властивостей борошняних кондитерських виробів: кекси/ І.В. Сирохман, Т.М. Лозова, О.Я. Давидович //Хлебный и кондитерский бизнес. - 2016. - №2 (март). -  С. 34-36. - Бібліогр. в кінці ст.

                                

Бєла, Н.І

            Целіакія та хліб без глютену/ Н.І Бєла, Ю.С. Приходько //Хлебный и кондитерский бизнес. - 2016. - №2 (март). -  С. 38. - Бібліогр. в кінці ст.

 

Хмарская, Н.

            Закваски для бездрожжевого теста/ Н. Хмарская //Хлебный и кондитерский бизнес. - 2016. - №2 (март). -  С. 46.

                                

Гук, П.

            Солод в хлебопечении/ П. Гук //Хлебный и кондитерский бизнес. - 2016. - №3 (апрель). -  С.24-25.

                                

Радзієвська, І.Г.

            Особливості оливкової олії з точки зору хлібопекарної та кондитерської промисловості/ І.Г. Радзієвська, Т.А. Полонська //Хлебный и кондитерский бизнес. - 2016. - №3 (апрель). -  С.26-27.

                                

Добронравова, Н.

            Дефекты хлеба, вызванные неправильным приготовлением теста/ Н. Добронравова //Хлебный и кондитерский бизнес. - 2016. - №3 (апрель). -  С. 28.

 

            RONDO - незаменимая помощь в производстве круассанов: [оборудование] //Хлебный и кондитерский бизнес. - 2016. - №3 (апрель). -  С. 36-39.

                                

            Перспективный ассортимент: [оборудование для производства хлебных палочек - гриссини] //Хлебный и кондитерский бизнес. - 2016. - №3 (апрель). -  С. 40-41.

                                

Селюк, Л.

            Пасха: традиции и правила выпекания/ Л. Селюк //Хлебный и кондитерский бизнес. - 2016. - №3 (апрель). -  С. 46.