Подрушняк, А. Сквозь призму безопасности и качества. Требования к молоку и молочной продукции/ А. Подрушняк, В. Складчиков //Мир продуктов. - 2021. - №1, февраль. -  С. 30-32.

Скопенко, Н.С. Формування товарної інноваційної політики підприємств молочної галузі/ Н.С. Скопенко, І.В. Євсєєва-Северина //Наукові праці НУХТ. - 2021. - Т.27, №1. -  С. 69-79. - Бібліогр. в кінці ст.

Вивчення впливу прянощів на ступінь використання білка в технології м'яких сирів з козиного молока/ І.М. Корольчук, Н.М. Ющенко, О.В. Кочубей-Литвиненко, У.Г. Кузьмик //Наукові праці НУХТ. - 2021. - Т.27, №2. -  С. 187-196. - Бібліогр. в кінці ст.