664.3

Р64

Розвиток ринку олієжирової продукції: сучасна кон'юнктура, ціни, ризики/ М.П.Сичевський, О.П. Печенога, О.Б. Полєщук, О.В. Коваленко; Національна Академія Аграрних Наук України, Ін-т продовольчих ресурсів НААНУ. - К.: Аграрна наука, 2012. - 60 с.: іл. - ISBN 978-966-540-326-5

Кл.слова (ненормированные): олія соняшникова--олія ріпакова--майонез--шрот--продовольча безпека

Аннотация: Викладено основні аспекти розвитку ринку олієжирової продукції в сучасних умовах становлення вітчизняної багатоукладної економіки під впливом зовнішніх та внутрішніх ризиків. Проаналізовано основні показники і тенденціїї розвитку підприємств олієжирової промисловості; виявлено особливості виробництва продукції; визначено і систематизовано чинники, що впливають на ефективність олійного виробництва.

664.3

К91

Куниця, К.В. Технологія модифікованих жирів на основі соняшникової олії насиченого типу: автореф. дис ... канд. техн.: 05.18.06/ К.В. Куниця; М-во освіти і науки України , НТУ "Харківський політехнічний інститут". - Харків, 2014. - 20 с. - Бібліогр.: с. 16-18

Кл.слова (ненормированные): кристалізація--пальмітин--жир

Аннотация: Роботу присвячено науковому обгрунтуванню та розробці технології одержання спеціальних жирів із соняшникової олії насиченого типу. Визначено фізико-хімічні характеристики насіння і склад ацилгліцеринів олії нових ліній соняшнику. Розроблено проект нормативно-технічної документації на новий вид продукту - пальмітін соняшниковий.

664.3

К62

Коляновська, Л.М. Інтенсифікування процесів єкстрагування при виробництві олії із сої та ріпаку: автореф. дис...канд. техн. наук: 05.18.12/ Л.М. Коляновська; М-во аграр. політики та продовольства України, Вінницький нац. аграр. ун-т. - Вінниця, 2014. - 23 с: рис. - Бібліогр.: с. 18-20

Кл.слова (ненормированные): ріпак--соя--екстрактор--дифузія

Аннотация: Робота присвячена дослідженню інтенсифікування процесу екстрагування олії із насіння промислового призначення сої та ріпаку дією мікрохвильового поля. Досліджено вплив та визначено рекомендовані показники факторів для максимального вилучення цільового компонента при електоромагнітному впливі.