Енологія –наука про вино і виноробство До Дня виноградаря і винороба в Україні 14 листопада.

14 листопада 2021 року в Україні вдруге святкують День виноградаря і винороба. Відзначаючи кропітку роботу українських виноробів, а також на підтримку ініціативи працівників виноградарсько – виноробної галузі України, 22 вересня 2020 року Президентом України був підписаний Указ № 403/2020 «Про День виноградаря і винороба», в якому це свято встановлене у другу неділю листопада. Президент назвав Указ символічним кроком, який підкреслює повагу до цієї професії.

Робота виноградарів і складна і романтична, це - і праця і мистецтво. Це – шлях від висаджування винограду до вироблення чудових напоїв: виноградного соку та вина.

Зараз вино в Україні офіційно виробляють близько 75 компаній і деяка українська продукція мало чим поступається європейській. Нове професійне свято може стати для українських виробників стимулом розвиватися і гідно представляти нашу країну на міжнародному рівні.

Від грецьких слів «вино» і «наука» має свое походження назва «енологія». В інші мови термін прийшов з Франції. Головний французький тлумачний словник Larousse дає таке визначення: «Енологія – наука, яка вивчає вина». Появу науки відносять до кінця ХІХ століття, коли вивченням вина займалися Луї Пастер, Дм.Менделєєв і багато інших корифеїв хімії, фізики, фізіології людини і мікробіології. Спочатку науку цікавив процес бродіння. Пізніше науковці зайнялися стабільністю та довголіттям вин.

Сьогодні українські науковці досліджують, розробляють і вдосконалюють технології для виноградарсько – виноробної галузі.

Вітаємо всіх фахівців, чия праця пов’язана із вирощуванням винограду, виробництвом і дослідженням вина. Бажаємо здоров’я та щедрої лози!

До свята ЦНТБ підготувала виставку літератури зі списком наукових праць: авторефератів дисертацій і статей з журналу «Наукові праці Національного університету харчових технлогій».

На цьому тижні 11 листопада відбулася ще одна подія – Всесвітній день якості. В рубриці «Нормативний документ» представлені ДСТУ щодо якості харчової та сільськогосподарської продукції.

Цікаві матеріали розміщені в інших рубриках сайта.

Тематичні виставки

http://cntb.at.ua/load/starodruki/den_vinogradarja_i_vinoroba/5-1-0-1590

http://cntb.at.ua/load/starodruki/vsesvitnij_den_degustaciji_vina/5-1-0-1218

http://cntb.at.ua/load/starodruki/kontrol_jakosti_ta_bezpechnosti_kharchovikh_produktiv/5-1-0-571

http://cntb.at.ua/load/starodruki/kontrol_jakosti_ta_bezpechnosti_kharchovikh_produktiv_15_bereznja_2021_r/5-1-0-1256

http://cntb.at.ua/load/starodruki/den_narodzhennja_gorilki/5-1-0-1178

Нормативні документи

http://cntb.com.ua/load/normativno_tekhnichna_dokumentacija/vsesvitnij_den_jakosti_11_listopada/11-1-0-1591

Рідкісні книги

http://cntb.at.ua/load/virtualni_vistavki/dehlleh_p_n_perelivka_i_dolivka_vina/4-1-0-627

Цікаві факти