М’ясо – один з найважливіших продуктів харчування людства на протязі тисячоліть. В рейтингу улюблених продуктів м’ясо займає друге місце після хліба і є одним з основних джерел енергії.

 

М’ясна промисловість – галузь харчової промисловості, яка здійснює технологічні процеси м’ясопереробки від забою худоби до виготовлення продукції та її продажу. Галузь забезпечує населення м’ясом, напівфабрикатами, готовими виробами, а також сухими тваринними кормами, цінними медичними препаратами, перо - пуховими виробами.

 

 

Асортимент продукції м’ясної промисловості становить близько 400 найменувань. І він постійно оновлюється, завдяки фахівцям виробництв та науковців, які займаються дослідженнями якості м’яса, розробкой, вдосконаленням і науковим обгрунтуванням створення нових технологій.

 

Пропонуємо ознайомитись з Державними стандартами України та авторефератами дисертацій з питань  м’ясного виробництва, які надійшли до фонду ЦНТБ.

 

А також переглянути матеріали в різних рубриках сайта.

 

Тематчні виставки

 

http://cntb.at.ua/load/starodruki/m_jaso_i_m_jasni_produkti/5-1-0-1570

http://cntb.com.ua/load/starodruki/asortiment_m_jasnikh_virobiv/5-1-0-499

 

Презентація книги

 

http://cntb.at.ua/load/tematichni_vistavki/prezentacija_literaturi_prioriteti_rozvitku_m_jasnoji_galuzi_ukrajini/3-1-0-1453

 

Нормативні документи

 

http://cntb.com.ua/load/normativno_tekhnichna_dokumentacija/m_jasni_produkti/11-1-0-1571

 

Цікаві факти

 

http://cntb.at.ua/load/cikavi_fakti/fakti_proti_mifiv_shho_treba_znati_pro_fasovanu_kurjatinu/6-1-0-1567

http://cntb.at.ua/load/cikavi_fakti/ukrajinec_peretvoriv_domashnju_koptilnju_v_kraftovij_biznes/6-1-0-1568

http://cntb.at.ua/load/cikavi_fakti/opriljudneno_novi_vimogi_shhodo_bezpechnosti_ta_jakosti_m_jasnikh_produktiv/6-1-0-1569

 

Дайджест

 

http://cntb.com.ua/blog/tolko_odin_vid_mjasa_v_ukraine_ostaetsja_naibolee_upotrebljaemym_dolgie_gody_ehkspert/2020-05-14-2941

http://cntb.com.ua/blog/proizvodstvo_i_ehksport_svininy_pokazali_rost_kuda_prodavali_ukrainskoe_mjaso/2021-05-28-3953

http://cntb.com.ua/blog/v_ukraine_rastet_potreblenie_svininy/2021-08-18-4078

http://cntb.com.ua/blog/minehkonomiki_v_2021_godu_ozhidaet_rosta_proizvodstva_svininy/2021-02-10-3617

http://cntb.com.ua/blog/evrosojuz_razreshil_postavki_kurjatiny_iz_otdelnykh_regionov_ukrainy/2021-03-26-3744

 

Харчові родзинки

 

http://cntb.at.ua/load/kharchovi_rodzinki_recept_tizhnja/jalovichina_z_pivom/7-1-0-1480

http://cntb.at.ua/load/kharchovi_rodzinki_recept_tizhnja/m_jasne_asorti/7-1-0-1452

http://cntb.at.ua/load/kharchovi_rodzinki_recept_tizhnja/smachna_buzhenina/7-1-0-1451

http://cntb.at.ua/load/kharchovi_rodzinki_recept_tizhnja/m_jaso_z_ajvoju/7-1-0-1012

 

Тема їжі в містецтві

 

http://cntb.at.ua/load/tema_jizhi_v_mistectvi/gollandskij_natjurmort_intelektualna_gra_golovolomka/8-1-0-522