Є такий вислів: «Чай – це величезний світ, який міститься в маленькій чашці». Під словом «чай» ми маємо на увазі і напій, і сухий чай, і рослину – чайний кущ.

 

15 грудня провідні світові виробники чаю відзначають свято одного з найдавніших і найкорисніших напоїв на Землі - Міжнародний день чаю. Рішення відзначати День чаю пов’язане не тільки з популяризацією напою, але й з положенням працівників чайних виробництв і проблемами продажу чаю. Світовий ринок чаю становить близько 2,5 млн тонн сухого продукту. В Україні чай споживає більше 94 % населення. Обсяг чайного ринку України складає 21- 24 тис.тонн на рік. Споживання цього тонізуючого напою у світі постійно зростає завдяки його приємним смаковим властивостям, здатності втамовувати спрагу, нормалізовувати обмін речовин. У чаї знайдено понад 100 біологічно активних речовин, які легко засвоюються. Чай – це не тільки корисний продукт.

 

Чай - це чудові традиції і величезне задоволення.

 

На світовому ринку представлені такі різновиди і типи чаю: байховий (чорний, зелений, жовтий, червоний); гранульований (чорний, зелений); пресований (цегляний, плитковий, таблетований – чорний і зелений); екстрагований (концентрати рідкі або сухі швидкорозчинені екстракти чорного і зеленого чаю). Єдиною у світі країною, що випускає всі відомі типи і різновиди чаю, був і залишається Китай, який і є батьківщиною цього продукту.

 

Як будь який інший харчовий продукт, чай має показники, які визначають його якість. Сучасна наука дає можливість визначати якість чая шляхом хімічного аналіза, хроматографії, органолептичного дослідження.

 

Рівень продовольчого забезпечення населення необхідними, а головне, якісними і безпечними харчовими продуктами, є особливо важливим показником для споживачів.

 

До Міжнародного дня чаю ЦНТБ підготувала книжкову виставку, до якої уввійшли видання присвячені питанням контролю якості і безпечності продуктів харчування, в т.ч. чаю. Цікаві матеріали розміщені в різних рубриках сайта.

 

Тематичні виставки

http://cntb.at.ua/load/starodruki/shhodenne_zadovolennja_do_mizhnarodnogo_dnja_chaju/5-1-0-1655

http://cntb.com.ua/load/starodruki/vse_pro_chaj/5-1-0-1126

 

Нормативні документи

http://cntb.com.ua/load/normativno_tekhnichna_dokumentacija/shhodenne_zadovolennja_do_mizhnarodnogo_dnja_chaju/11-1-0-1656

 

Цікаві факти

http://cntb.at.ua/load/cikavi_fakti/dietolog_rozpovila_jakimi_napojami_zigrivatis_u_kholodi/6-1-0-1643

http://cntb.at.ua/load/cikavi_fakti/dietolog_rozpovila_pro_shkodu_chajiv_iz_aromatizatorami/6-1-0-1644

http://cntb.at.ua/load/cikavi_fakti/marokkanskij_chaj_sekret_tradicionnogo_sogrevajushhego_napitka/6-1-0-1645

http://cntb.at.ua/load/cikavi_fakti/najdeny_samye_drevnie_ostatki_chaja_v_mire/6-1-0-1646

http://cntb.at.ua/load/cikavi_fakti/najstarodavnishij_chaj_znajshli_v_grobnici_kitajskogo_imperatora/6-1-0-1647

http://cntb.at.ua/load/cikavi_fakti/napoji_jaki_dopomozhut_zigiritis_u_prokholodnu_pogodu_ta_zmicniti_imunitet/6-1-0-1648

http://cntb.com.ua/load/cikavi_fakti/tibetskij_chaj_chasujma/6-1-0-1121

http://cntb.com.ua/load/cikavi_fakti/kakoj_chaj_podnimet_immunitet_i_pomozhet_borotsja_s_virusom/6-1-0-863

http://cntb.com.ua/load/cikavi_fakti/vosem_poleznykh_svojstv_obychnogo_chernogo_chaja/6-1-0-1118

 

Харчові родзинки

http://cntb.com.ua/load/kharchovi_rodzinki_recept_tizhnja/chaj/7-1-0-443

http://cntb.com.ua/load/kharchovi_rodzinki_recept_tizhnja/aromatnij_chaj/7-1-0-1123

http://cntb.com.ua/load/kharchovi_rodzinki_recept_tizhnja/aromatnij_chaj/7-1-0-1124

http://cntb.com.ua/load/kharchovi_rodzinki_recept_tizhnja/kholodnij_chaj_z_imbirom_i_m_jatoju/7-1-0-316

http://cntb.com.ua/load/kharchovi_rodzinki_recept_tizhnja/recepti_chajnikh_napojiv/7-1-0-442

 

Тема їжі в мистецтві

http://cntb.com.ua/load/tema_jizhi_v_mistectvi/zhan_eten_liotar_natjurmort_z_chajnim_servizom/8-1-0-1125