Табачникова, Л.Ф. Молочные продукты в СССР и за рубежом, Ч.1./ Л.Ф. Табачникова, О.К. Николаева, Л.И. Некрасова; ЦНИИТЭИмясомолпром СССР. - М., 1971. - 64 с.

В работе отобраны и систематизированы сведения о молочных продуктах, технология которых разработана в последние годы в нашей стране и за рубежом. Рассматриваются различные молочные продукты и напитки, молоко с различными наполнителями, обогащенное кальцием, сливки, зефир сливочно-фруктовый, кисломолочные напитки, молочные продукты для детского питания....

637.1 ДФ

П90

Пути повышения качества молока и совершенствование технологии сыров: сб. докл. межвузов. конф. по молоч. делу/ под ред. З.Х. Диланяна; М-во мясн. и молоч. пром-сти Армянской ССР, Ереван. зоотехн.-ветерин. ин-т НТО пищ. пром-сти Арм. ССР. - Ереван: Изд-во "Айастан", 1971. - 455 с.: рис., табл. - Библиогр. в конце глав...

Всесоюзный научно-исследовательский институт мясной промышленности.

Труды ВНИИМП/ Всесоюзный научно-исследовательский институт мясной промышленности

Вып. ХІІ.: Интенсификация технологических процессов производства колбасных изделий и консервов / под ред. В.М. Горбатова. - М., 1962. - 159 с.: рис., табл. - Библиогр. в конце глав...

Похваленский, В.П. Доильные установки (технологические основы проектирования)/ В.П.Похваленский. - М.: Машиностроение, 1971. - 160 с: табл. - Библиогр.: с.159.

В книге дана классификация доильных установок по назначению и способам доения, рассмотрены различные типы доильных установок, приведены расчеты поточного процесса доения коров и основных параметров молочного оборудования, дана методика испытаний доильных установок и показатели их сравнительной оценки.

Мероприятия по переводу аммиачных одноступенчатых холодильных установок на работу с периодическим обслуживанием для действующих и вновь проектируемых предприятий молочной промышленности/ Сост. Ю.П. Алешин,  И.М. Гиндлин,  Б.А. Кузнецов,  В.К. Лемешко; НТЦ мясн. и молоч. пром-сти , ВНИКТИхолодпром. - М., 1986. - 21 с.: рис. - Библиогр.: с. 12-13...

Основные направления селекции молочнокислых бактерий в молочной промышленности/ Л.Е. Ковтунова, А.Н. Пчелкина, Н.С. Королева, Л.А. Банникова; М-во мясной и молочной пром-сти СССР, ЦНИИТЭИ. - М., 1970. - 86 с.: граф., рис., табл.

В информации приведены рефераты докладов участников симпозиума, посвященного вопросам селекции молочнокислых бактерий, применяемых в молочной промышленности...

Механизация молочноконсервных заводов/ З.К. Гурченко, А.А. Валович, Л.Н. Набатова, Н.П. Фетисова; ЦИНТИПищепром Гос. ком. по пищ. пром-сти при Госплане СССР. - М., 1963. - 80 с.: граф., рис., табл., схемы. - Библиогр.: с. 79...

637.1

М75

Молочников, В.В. Определение остатков пестицидов в молоке и молочных продуктах газовой хроматографии: обзор/ В.В. Молочников, В.И. Мочалов; М-во мясной и молочной пром-сти СССР; ЦНИИТЭИ. - М., 1970. - 51 с: ил. - (ЦНИИТЭИмясомолпром). - Библиогр.: с. 50. - Авт. указаны на обороте тит. листа...

Могилевский, С.Е. Розлив стерилизованного молока в стеклянные бутылки в асептических условиях/ С.Е. Могилевский, В.И. Селезнев; М-во мясной и молочной пром-сти СССР, ЦНИИТЭИ . - М., 1969. - 23 с.: рис., табл. - Библиогр.: с. 23...

Липатов, Н.Н. Проблемы качества молока и молочных продуктов: обзор. информ./ Н.Н. Липатов; М-во мясной и молочной пром-сти СССР, ЦНИИТЭИ . - М.: ЦНИИТЭИмясомолпром, 1975. - 17 с. - (Цельномолоч. пром-сть; №14)