Мартинюк, А. С. Підвищення ефективності очищення дифузійного соку шляхом удосконалення і карбонізації: автореф. дис. ... канд. техн. наук: 05.18.05/ А. С. Мартинюк; НУХТ. - К.: НУХТ, 2017. - 21 с.: рис., табл. - Бібліогр.: с.17-18
Дисертація присвячена удосконаленню технології очищення дифузійного соку карбонатом кальцію. Встановлено тенденцію вилучення забарвлених речовин за умов періодичної карбонізації. Описано результати досліджень впливу температури і витрат вапна на утворення та руйнування комплексних сполук. Вперше виведено рівняння швидкості очищення соку карбонатом кальцію на основі вивчення механізму адсорбції несахарозних речовин та проведених експериментальних досліджень....
Мартинюк, А. С. Підвищення ефективності очищення дифузійного соку шляхом удосконалення і карбонізації: автореф. дис. ... канд. техн. наук: 05.18.05/ А. С. Мартинюк; НУХТ. - К.: НУХТ, 2017. - 21 с.: рис., табл. - Бібліогр.: с.17-18
664.1
М 13
Мазур, Л. С. Удосконалення технології льодяникової карамелі спеціального призначення аморфної та аморфно-пористої структури: автореф. дис. ... канд. техн. наук: 05.18.01/ Л. С. Мазур; НУХТ. - К.: НУХТ, 2019. - 19 с.: іл. - Бібліогр.: с.15-17 ...
664.2
Г 75
Грабовська, О.В. Технології крохмалю і крохмалепродуктів: підруч./ О.В. Грабовська; НУХТ. - К.: НУХТ, 2019. - 314 с.: табл. - Бібліогр.: с.309 . - ISBN 978-966-612-220-2...
ДСТУ 4333:2018 Мармелад. Загальні технічні умови/ Технічний комітет стандартизації "Продукція кондитерська та харчоконцентратна". - Вид. офіц. - Увед. на заміну ДСТУ 4333: 2004; чинний від 2019-01-01. - К.: ДП "УкрНДНЦ" , 2018. - 10 с.: табл. - (Національний стандарт України). - Бібліогр.: с. 9-10...
664.1
У 45
Українець, А.І. Технології цукропродуктів і цукрозамінників: навч. посіб./ А.І. Українець, Н.І. Штангеєва, Л.С. Клименко; НУХТ. - К.: НУХТ, 2009. - 232 с.: рис., табл. - Бібліогр.: с.220-228 . - ISBN 978-966-612-084-0
В навчальному посібнику наведено матеріали світових досягнень науки і техніки в галузі технології цукропродуктів і цукрозамінників, сучасні класифікації солодких речовин, описано властивості та їх вплив на організм людини.
...
664.1
Ш 87
Штангеєв, К.О. Розвиток теплових схем цукрових заводів: навч. посіб./ К.О. Штангеєв, В.І. Христенко; М-во освіти і науки України, НУХТ. - К.: ІПДО НУХТ, 2003. - 28 с.: рис. - Бібліогр.: с.27
У методичному посібнику наведено основні дані про принципи економії витрат пари на технологічний процес у бурякоцукровому виробництві та тенденції розвитку випарних установок західноєвропейських цукрових заводів, можливості застосування компресії вторинної пари. Описано конструкції випарних апаратів з природною циркуляцією, плівкових та пластинчатих, а також вакуум-апаратів підігрівачів та теплообмінників, які забезпечують ефективне використання тепла в технологічному процесі цукрового виробництва....
664.18
Д 53
Дмитренко, О.У. Якість цукрових буряків і способи очистки дифузійного соку: навч. посіб./ О.У. Дмитренко; НУХТ, ІПДО. - К.: ІПДО НУХТ, 2003. - 53 с.: табл. - Бібліогр.: с.50-52
У навчальному посібнику розглянуто основні вимоги до якості цукрових буряків. Проведено аналіз схеми очистки дифузійного соку, попередня дефекація, основна дефекація, перша сатурація, друга сатурація....
Петрушка, І.М. Очищення цукровмісних розчинів від барвних речовин природними сорбентами/ І.М. Петрушка, К.І. Петрушка //Цукор України. - 2017. - №9-10. - С. 4-9. - Бібліогр. в кінці ст....
664.1
М 74
Можливості нарощення продуктивності, сировинної бази підприємства в сучасних умовах та перспективи використання альтернативних видів палива. Регіональна конференція цукровиків України, 25 липня 2014 р., м. Шепетівка: [каталог підприємств]/ Укрцукор. - Шепетівка, 2014. - 62 с.
В каталозі подано перелік підприємств-виробників сировини та цукру, їх контактна інформація: адреси, телефони, e-mail.