663
Б 23
Барыга, Анджей Внедрение систем качества в пищевую промышленность/ Анджей Барыга; Ин-т сахарной пром-сти Польши. - Львов: Сполом, 2009. - 264 с.: ил. - Библиогр.: с.252-262. - ISBN 978-966-665-556-4...
663.9
Б63
Биохимия чайного производства/ Академия наук СССР, Ин-т биохимии АН и Всесоюз. ин-т чайн. хоз-ва. - М.,Л.: Изд-во Академии наук СССР
Сб.2. - 1936. - 99 с.: табл., граф. - Библиогр. в конце глав....
663.2
В15
Валуйко, Г.Г. Технологія вина: Підруч. для студентів вузів/ Г.Г. Валуйко; Мін-во освіти і науки України; НУХТ. - К.: Центр навчальної літератури, 2003. - 588 с. - Бібліогр.: с. 581-582.
638
К66
Кораблев, И. Медоварение и медофруктовое виноделие/ И. Кораблев. - М.; Л.: Сельхозгиз, 1930. - 63 с.: рис., табл.. - (Научно-популярная сел.-хоз. б-ка)
В предлагаемой книге автор знакомит читателей с технологией приготовления напитков из меда без больших затрат на оборудование. Описаны различные типы медовых напитков....
664.8
К28
Касьянов, Г.И. Технология продуктов для детского питания: Учебн. пособие/ Г.И. Касьянов, В.А. Ломачинский, А.Н. Самсонова. - Ростов н/Д: Издательский центр "МарТ", 2001. - 255 с. - Библиогр.: с. 253-254
Приведены данные о современном состоянии производства плодоовощных и мясных консервов для детского питания. Изложены основные требования к качеству, химическому составу и технологическим свойствам плодов (включая тропические), а также овощей и мяса, используемых для производства консервов для детей....
663.63
В 62
Вода - сировина для виробництва всіх продуктів харчування: Тематична добірка/ Держ. департамент продовольства. - К.: Укрпродспілка, 2002. - 27 с.
Романюк, А.
Новые стандарты. Вспомогательное оборудование для обеспечения гигиены и контроля качества/ А. Романюк //Мир продуктов. - 2013. - №1. - С. 42-43....
663
Чернелевський, Л.М.
Економічний аналіз на підприємствах промисловості і торгівлі: Підруч./ Л.М. Чернелевський; Мін-во освіти і науки України; Науково-методичний центр вищої освіти. - К.: Пектораль, 2003. - 308 с.: табл., рис.. - Бібліогр.: с.201-202
Термінологіч. словник-глосарій с.204-274
Аннотация: Підручник вдало доповнює наявну літературу з дисциплині "Економічний аналіз". За змістом і назвами розділів підручник повністю відповідає типовій програмі вивчення даної дисципліни у вищому навчальному закладі.
663
Д53
Дмитриченко, М.И. Экспертиза качества и обнаружение фальсификации продовольственных товаров: Учеб. пособие/ М.И. Дмитриченко. - М., СПб., Н. Новгород, Воронеж, Ростов н/Д, Екатеринбург, Самара, К., Харьков, Минск: Питер, 2003. - 16- с.: рис., табл.. - (Учебные пособия). - Библиогр.: с. 150
Аннотация: Книга посвящена животрепещущнй проблеме современности- фальсификации и способпм распознавания подделок....
664.5
Б44
Беляева, В.А. Пряновкусовые растения, их свойства и применение/ В.А. Беляева; под ред. Ф.В. Церевитинова; ИН-Т НАРОДНОГО ХОЗ-ВА ИМ. Г.В.ПЛЕХАНОВА. - М.: ГОСТОРГИЗДАТ, 1946. - 108 с.: рис., табл. - Библиогр.: с. 105-106.
В книге освещены способы выращивания, химический состав и пищевкусовые свойства пряновкусовых растений, широко культивируемых в США, Англии и в других европейских странах.